Samarinda, IDN Times - Bosan dengan bakso ayam atau sapi? Coba deh bakso udang! Teksturnya yang lembut dengan rasa gurih bikin siapa saja ketagihan. Salah satu olahan yang paling nikmat adalah sup bakso udang-hidangan hangat yang cocok disantap kapan saja.
Tapi, pernah gak sih bakso udang yang kamu buat malah hancur di dalam kuah? Nah, biar hasilnya tetap kenyal dan gak gampang hancur, simak dulu lima tips berikut ini!
Rasa dan tekstur bakso udang sangat dipengaruhi oleh kualitas udangnya. Jadi, pastikan kamu memilih udang segar yang ditandai dengan:
Setelah mendapatkan udang segar, bersihkan, lalu lepaskan kulit dan kepalanya. Jangan dibuang, ya! Kepala dan kulitnya bisa dipakai untuk membuat kuah kaldu yang gurih.
Agar bakso udang lebih lezat, daging udang bisa di-blender kasar atau dicincang dengan pisau. Setelah itu, campurkan dengan telur, tepung maizena, dan bumbu penyedap. Aduk merata dengan gerakan memutar hingga adonan terasa lengket.
Sebelum membentuk adonan bakso, pastikan rasanya sudah pas. Caranya, ambil sedikit adonan, lalu goreng hingga matang. Cicipi hasilnya dan sesuaikan bumbu jika perlu. Dengan langkah ini, kamu bisa memastikan bakso udang yang dihasilkan benar-benar gurih dan lezat.
Biar sup makin sedap, manfaatkan kepala dan kulit udang yang tadi disisihkan untuk membuat kuah kaldu. Ikuti langkah berikut:
Langkah terakhir adalah merebus bakso udang dalam kuah kaldu yang sudah mendidih. Masukkan bakso satu per satu dan masak selama 5 menit hingga matang dan mengapung. Tambahkan bumbu penyedap serta pelengkap seperti tomat, daun bawang, atau pakcoy agar sup semakin nikmat.
Sup bakso udang yang hangat dan gurih ini bisa jadi comfort food yang pas disantap saat siang atau malam hari. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan terapkan lima tips ini biar hasilnya maksimal!