Balado Tahu Pedas Gurih, Menu Simpel yang Bikin Makan Nambah

07 Jan 2026, 04:00 WIB

balado tahu (instagram.com/liyapermana)

Siapa yang tak mengenal tahu? Bahan makanan berbahan dasar kedelai ini menjadi salah satu lauk favorit masyarakat Indonesia karena mudah diolah dan rasanya lezat. Salah satu olahan yang paling digemari adalah balado tahu, sajian sederhana dengan cita rasa pedas gurih yang menggugah selera.

Menu ini kerap tersaji di meja makan keluarga. Namun, bagi para perantau, menikmati masakan rumahan sering terkendala waktu dan kesibukan. Meski begitu, kamu tetap bisa menghadirkan rasa rumahan dengan mencoba resep balado tahu yang praktis dan mudah dibuat berikut ini.

1. Siapkan bahan yang diperlukan

ilustrasi tahu putih (pexels.com/cottonbro)

Bahan-bahan:

12 buah tahu putih
6 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit (sesuai selera)
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 ruas jari lengkuas
6 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 sendok teh kaldu jamur
½ sendok teh garam
Sejumput lada bubuk
1 sendok teh gula pasir

2. Gorenglah tahu hingga matang

ilustrasi tahu goreng (instagram.com/tahupetiskeprabon_solo)

Cara Membuat:

Bersihkan tahu dengan air mengalir, lalu potong berbentuk dadu sesuai selera. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian goreng tahu hingga berwarna kuning kecokelatan dan berkulit. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Sementara itu, haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Lengkuas diiris menjadi dua bagian lalu digeprek hingga gepeng.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan, masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum. Setelah itu, masukkan bumbu halus dan masak hingga tanak.

3. Sekarang, balado tahu sudah siap disajikan

balado tahu (instagram.com/roemah_matahari)

Jika bumbu sudah matang dan mengeluarkan aroma khas, tambahkan garam, kaldu jamur, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga merata, lalu masukkan tahu goreng. Aduk kembali hingga bumbu meresap sempurna. Koreksi rasa sesuai selera.

Setelah bumbu meresap dan rasa sudah pas, matikan kompor dan sajikan balado tahu di piring saji.

Balado tahu siap dinikmati. Selain praktis dan lezat, menu ini juga ramah di kantong. Cocok untuk kamu yang rindu masakan rumah tanpa harus repot. Selamat mencoba dan selamat memasak!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.