Cobain Resep Sate Udang Sambal Matah, Menu Spesial yang Bikin Nagih!
Balikpapan, IDN Times - Siapa bilang bikin sate udang itu ribet? Dengan bumbu yang pas dan sedikit kreativitas, kamu bisa menghadirkan menu istimewa yang cocok banget buat akhir pekan atau momen kumpul bareng keluarga. Gak cuma enak, sate udang dengan sambal matah ini punya rasa smoky yang lembut dan bikin lidah nggak berhenti ngunyah!
Ditambah lagi, sambal matah khas Bali yang pedas gurih bakal bikin rasanya makin juara. Kombinasi bumbu manis, pedas, dan segar dari jeruk limau bikin sate udang ini wajib masuk daftar menu favorit kamu. Yuk, coba bikin sendiri di rumah!
1. Bahan-bahan dibutuhkan
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan utama:
- 10 ekor udang (belah punggung dan bersihkan kotorannya)
- 2 sdm margarin cair
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas kencur
- ½ ruas jahe
- ½ ruas lengkuas muda
- 2 butir kemiri
- 2 buah cabai merah besar
Bahan sambal matah:
- 7 siung bawang merah (iris tipis)
- 1 batang serai (iris tipis)
- 2 lembar daun jeruk (iris halus)
- ¼ sdt terasi bakar
- 5 buah cabai rawit merah (potong kecil)
- 60 ml minyak kelapa
- 2 butir jeruk limau (peras airnya)
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
2. Cara membuat menu ini
Cara Membuat Sate Udang Sambal Matah yang Praktis
Siapkan bumbu halus:
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang merah, bawang putih, kencur, jahe, lengkuas, kemiri, dan cabai merah besar hingga layu. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan bahan tumisan menggunakan blender hingga teksturnya lembut.
Campur bumbu dengan bahan utama:
- Campurkan bumbu halus dengan margarin cair, kecap manis, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata.
Tusuk dan bakar udang:
- Tusukkan udang ke tusuk sate secara memanjang.
- Bakar udang di atas bara sambil terus diolesi bumbu hingga matang merata.
Buat sambal matah:
- Campur bawang merah, serai, daun jeruk, terasi bakar, cabai rawit, minyak kelapa, air jeruk limau, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata.
Sajikan:
- Hidangkan sate udang bersama sambal matah dan nasi hangat. Jangan lupa, lepaskan tusukan sate sebelum disajikan agar lebih mudah dinikmati.
3. Tips membuat menu ini
Tips Sukses Bikin Sambal Matah yang Nendang
- Iris semua bahan sambal matah setipis mungkin biar bumbu lebih menyatu.
- Gunakan minyak kelapa panas agar aroma sambal lebih harum.
- Kombinasikan sambal matah dengan nasi atau langsung cocolkan ke udang bakar. Dijamin mantap banget!
Sate udang sambal matah ini nggak cuma nikmat, tapi juga gampang banget bikinnya. Cocok untuk kamu yang pengin menu simple tapi tetap spesial. Yuk, ajak keluarga atau teman-teman untuk mencicipi kreasi kamu. Siapa tahu, sate udang ini jadi favorit mereka juga!
