Resep Bolu Ubi Cilembu Manis dan Super Legit

09 Mei 2024, 09:08 WIB

Resep bolu ubi cilembu (YouTube.com/Ny. Liem Heritage)

Kue bolu memang enak dimakan saat sarapan atau sekadar teman ngemil dan ngopi saat berkumpul dengan teman dan keluarga. Kue bolu juga memiliki tekstur yang lembut dan membuat kamu kenyang, sebab terbuat dari bahan yang merupakan sumber karbohidrat dan energi yang dibutuhkan oleh tubuh. Namun rasa yang lembut serta legit dari kue bolu perlu kamu tahu dari teknik dan cara membuatnya yang benar.

Kamu pernah coba gak manisnya ubi cilembu? Ubi khas Bandung ini memang beda dari ubi lainnya, ubi ini lebih manis dan pulen serta nikmat kalau dimakan selagi panas. Nah, gimana rasanya nih kalau ubi cilembu dipadukan dengan bahan kue bolu? Sudah jelas bolu yang kamu buat akan terasa manis legit yang khas. Langsung saja disimak resep resep kue bolu ubi cilembu berikut ini !

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan bolu ubi cilembu (YouTube.com/Ny. Liem Heritage)

Bahan 1:

130 gram ubi cilembu
150 gram butter
150 gram gula halus
25 gram susu kental manis

Bahan 2:

5 butir kuning telur
200 gram tepung terigu protein sedang
25 gram custard powder
1 sdm pengembang SP
1 sdt cream vanila
1 sdt baking powder

Bahan 3: 75 ml susu cair

Bahan 4:

75 gram gula pasir
5 butir putih telur

Bahan 5: (streusel) :

50 gram gula halus
50 gram terigu serbaguna (bola salju)
40 gram margarin
2 sdm susu bubuk

Bahan 6: 50 gram selai srikaya (hiasan arsir)

2. Membuat bolu ubi cilembu

Adonan bolu ubi cilembu (YouTube.com/Ny. Liem Heritage)

Tahapan membuat kue bolu cilembu:

Pertama siapkan stand mixer, masukkan bahan 1 dan kocok perlahan dengan kecepatan rendah, lalu tambah kecepatan mixer dan kocok hingga mengembang
Kurangi kecepatan mixer, lalu masukkan semua bahan 2 dan 3, aduk hingga rata saja, tak perlu lama-lama dikocok, sisihkan adonan bolu
Siapkan wadah untuk mengocok bahan 4, masukkan putih telur, kocok dengan hand mixer, lalu masukkan juga gula pasir, kocok hingga putih lembut dan mengembang
Masukkan hasil kocokan bahan 4 ke dalam bowl adonan bolu, aduk-aduk hingga rata
Siapkan loyang ukuran 12x24 tinggi 5 cm, jangan lupa pakai alas kertas loyang
Tuangkan adonan bolu ke dalam loyang perlahan-lahan, adonan ini memerlukan dua buah loyang
Sementara itu, kita buat dulu streusel topping, campurkan semua bahan 5 di wadah, aduk-aduk rata hingga menjadi adonan yang bertekstur seperti pasir kasar, lalu tuangkan streusel tersebut ke atas adonan bolu yang sudah ada di loyang
Dan terakhir berilah hiasan topping srikaya, masukkan krim srikaya ke dalam plastik piping bag, lalu hias arsir adonan bolu
Selanjutnya panggang adonan bolu cilembu ke dalam oven dengan suhu 170 derajat Celcius selama 40 menit
Angkat bolu dan biarkan dingin dulu, lalu keluarkan dari loyang dan bolu ubi cilembu siap disajikan

3. Tips bolu ubi cilembu

Bolu ubi cilembu (YouTube.com/Ny. Liem Heritage)

Tips bolu ubi cilembu yang super legit yaitu:

Buatlah bolu dengan semua bahan yang berkualitas dan perhatikan masa expired nya
Perhatikan teknik mengocok adonan yang benar, bahan mana yang harus dikocok hingga mengembang dan bahan yang cuma diaduk rata saja, sebab cara mix semua bahan akan memengaruhi hasil bolunya, apakah empuk mengembang atau malahan bantat?
Jika tidak ada ubi cilembu, kamu bisa menggantinya dengan ubi biasa yang besar dan padat, tetapi harus dikukus terlebih dahulu

Untuk membuat kue bolu ubi cilembu ini sangat mudah dipraktikkan. Kamu dapat menjadikan resep ini sebuah ide usaha yang bagus dan layak dicoba. Semua orang suka dengan kue bolu, di setiap acara pun kue bolu selalu menjadi hidangan istimewa.

Selain itu, bolu ubi cilembu cocok jika dijadikan parcel dan buah tangan yang spesial untuk kerabat kamu. Yuk dicoba !

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.