Madu Manuka Mahal Banget? Ternyata Ini 3 Penyebabnya
- Madu manuka berasal dari nektar bunga yang hanya tumbuh di Selandia Baru dan Australia, dengan masa mekar singkat sehingga pengumpulan nektarnya terbatas dan rumit.
- Kandungan Methylglyoxal (MGO) yang bersifat antibakteri membedakan madu manuka dari madu biasa; produk juga menjalani uji kualitas, dan kadar MGO lebih tinggi menaikkan harga.
- Permintaan meningkat seiring tren hidup sehat, sementara produksi tetap terbatas oleh kelangkaan bunga dan prosesnya, sehingga madu manuka diposisikan sebagai produk premium.
Madu manuka belakangan semakin populer di kalangan pencinta gaya hidup sehat. Selain memiliki rasa dan aroma yang khas, madu asal Selandia Baru ini juga dikenal sebagai salah satu jenis madu premium dengan harga yang relatif tinggi.
Lantas, kenapa harga madu manuka bisa jauh lebih mahal dibandingkan madu biasa?
Ternyata, ada sejumlah faktor yang membuat madu ini dibanderol dengan harga tinggi. Mulai dari sumber nektarnya yang terbatas, proses produksi yang tidak mudah, hingga kandungan senyawa aktif yang menjadi salah satu daya tarik utamanya.
Berikut tiga alasan utama yang membuat harga madu manuka begitu mahal.
1. Super langka! Bunga manuka cuma mekar sebentar
Bunga manuka. Pexels_ Renee Haggo Madu manuka dihasilkan dari nektar bunga manuka yang berasal dari tanaman manuka, yang banyak tumbuh di Selandia Baru. Tanaman ini memiliki periode berbunga yang relatif singkat sehingga waktu lebah mengumpulkan nektarnya juga terbatas.
Kondisi tersebut membuat produksi madu manuka tidak bisa dilakukan sepanjang tahun dengan jumlah yang sama. Di sisi lain, permintaan terhadap madu manuka terus meningkat.
Selain faktor ketersediaan, proses produksinya juga membutuhkan perhatian khusus. Peternak harus memastikan lebah mendapatkan akses ke area yang sesuai agar madu yang dihasilkan memenuhi standar kualitas.
Keterbatasan pasokan dan tingginya permintaan inilah yang turut membuat harga madu manuka lebih mahal dibandingkan madu pada umumnya.
2. Memiliki kandungan MGO
proses pemanenan madu manuka (pexels.com/Arthur Brognoli) Faktor lain yang membuat madu manuka memiliki nilai jual tinggi adalah kandungan Methylglyoxal (MGO). Senyawa ini menjadi salah satu karakteristik yang banyak diperhatikan dalam madu manuka karena berkaitan dengan aktivitas antibakterinya.
Kadar MGO juga menjadi salah satu indikator yang digunakan untuk membedakan tingkat potensi antibakteri madu manuka. Karena itu, produk dengan kadar MGO lebih tinggi umumnya memiliki harga yang lebih mahal.
Sebelum dipasarkan, madu manuka juga melewati proses pengujian dan penilaian kualitas untuk memastikan karakteristik serta kadar senyawa yang tercantum pada produk sesuai dengan standar yang berlaku.
3. Permintaan tinggi, produksi terbatas
ilustrasi madu manuka (pexels.com/ DRAKE NICOLLS) Popularitas madu manuka ikut mendorong meningkatnya permintaan di pasar. Madu ini kerap dipilih sebagai bagian dari pola hidup sehat sehingga semakin banyak konsumen yang tertarik mencobanya.
Namun, peningkatan permintaan tersebut tidak selalu diikuti dengan peningkatan produksi. Keterbatasan tanaman manuka, periode berbunga yang singkat, serta proses produksi yang membutuhkan perhatian membuat pasokannya tetap terbatas.
Kombinasi antara sumber yang terbatas, proses produksi, kandungan MGO, dan tingginya permintaan akhirnya membuat madu manuka masuk dalam kategori madu premium dengan harga yang relatif mahal.
Jadi, mahalnya madu manuka bukan semata-mata karena tren. Ada sejumlah faktor yang memengaruhi harga, mulai dari asal nektar hingga proses produksi dan karakteristik kandungannya.
