Pizza Asli Italia vs Pizza Amerika: Mana yang Lebih Autentik dan Enak?
Balikpapan, IDN Times - Siapa sih yang gak kenal pizza? Makanan bundar, pipih, dengan keju leleh dan topping melimpah ini kayaknya sudah jadi makanan favorit sejuta umat. Tapi tahukah kamu, pizza yang sering kita makan di restoran cepat saji waralaba Amerika itu sebenarnya jauh banget dari pizza asli Italia?
Yup, meskipun dunia mengenal pizza lewat waralaba-waralaba Amerika, masyarakat Italia sendiri justru sering menganggap pizza ala Amerika sebagai "penistaan" terhadap budaya kuliner mereka. Mau tahu kenapa? Yuk, simak tiga jenis pizza asli Italia yang jarang banget kita temui di Indonesia!
1. Neapolitan Pizza
Ini dia rajanya pizza Italia, si Neapolitan Pizza atau Pizza Napoletana. Pizza yang satu ini bener-bener beda banget sama pizza ala Amerika. Bayangin aja, pizza ini gak pake topping macem-macem kayak pepperoni atau sosis.
Isinya simpel tapi mewah: tomat segar, mozzarella, daun basil, dan minyak zaitun. Filosofi orang Italia saat makan Neapolitan Pizza adalah merasakan murninya rasa bahan-bahan itu sendiri. Jadi, semakin simpel, semakin nikmat.
Sejarahnya? Pizza ini lahir dari Kota Napoli sekitar abad ke-17, waktu kondisi ekonomi rakyat lagi susah. Roti ditambah tomat (yang ternyata aslinya dibawa dari Peru) jadi makanan rakyat jelata. Lama-lama, keju dan daun basil ditambahkan. Bahkan, Pizza Margherita yang terkenal itu adalah salah satu versi Neapolitan Pizza yang dibuat khusus untuk Ratu Margherita pada 1880-an.