5 Kreasi Dessert dari Tahu yang Unik dan Kekinian, Wajib Kamu Coba!

12 Mar 2025, 06:00 WIB

ilustrasi tofu chocolate mousse (fitlivingeats.com)

Balikpapan, IDN Times - Siapa bilang tahu cuma bisa jadi lauk tempe goreng? Tahu, olahan kedelai yang sering kamu temui di meja makan, ternyata juga bisa disulap jadi dessert manis, lembut, dan bikin nagih.

Kalau biasanya kamu makan tahu dalam bentuk sup atau tumisan, sekarang waktunya nyobain varian tahu ala dessert yang gak kalah hits dibanding kue kekinian lainnya.

Penasaran gimana caranya? Ini dia 5 resep dessert tahu yang bisa kamu coba sendiri di rumah!

1. Tofu chocolate mousse

ilustrasi tofu chocolate mousse

Bahan:

100 gr cokelat hitam
340 gr tahu sutra atau tahu jepang
2 sdm madu

Cara membuat:

Lelehkan cokelat baik menggunakan microwave atau diuapkan.
Campur tahu, madu, lelehan cokelat kemudian hancurkan sampai halus menggunakan blender atau food processor.
Simpan di dalam wadah kamudian dinginkan selama 30 menit.
Beri topping potongan cokelat jika diinginkan lalu hidangkan.

2. Matcha tofu cheesecake

ilustrasi matcha tofu cheesecake (erictriesit.com)

Bahan kulit dasar:

130 gr biskuit
70 gr mentega cair

Bahan isian:

300 gr krim keju
200 gr tahu biasa
200 gr whipping cream
110 gr gula pasir
2 sdm matcha (1 sdm untuk topping)
12 gr bubuk gelatin
100 gr air

Cara membuat:

Hancurkan biskuit dan campur dengan mentega cair, padatkan di loyang.
Diamkan gelatin + air 5 menit, lalu lelehkan.
Blender semua bahan isi (kecuali gelatin), setelah halus, masukkan gelatin leleh.
Tuang adonan ke atas kulit biskuit. Sisakan ½ cangkir adonan, tambahkan 1 sdm matcha, aduk rata.
Hias permukaan kue dengan adonan matcha, bikin pola sesuai selera.
Simpan semalaman di kulkas, paginya siap disantap!

3. Taho

ilustrasi tofu chocolate mousse (fitlivingeats.com)

Bahan:

1 cangkir sagu kering
400 gr tahu sutra
1 cangkir gula aren padat
125 ml air
Perisa pandan secukupnya

Cara membuat:

Rebus sagu sampai kenyal, tambahkan ½ cangkir gula aren, masak 15 menit, lalu dinginkan.
Kukus tahu 10 menit, dinginkan.
Masak sisa gula aren dan air, tambahkan pandan.
Sajikan tahu, sagu, dan sirup gula aren pandan secara berlapis. Dessert manis seger siap dinikmati!

4. Gooey s'mores bars

ilustrasi gooey s'mores bars (itsallgoodvegan.com)

Bahan dasar:

100 gr oats instan
85 gr kelapa parut
3 sdm sirup maple/madu
¼ sdt garam
1-4 sdm air

Bahan isian:

227 gr tahu sutra
227 gr cokelat leleh
80 ml santan
140 gr marshmallow
½ sdt garam

Cara membuat:

Campur oats, kelapa, garam, sirup maple, dan air. Cetak di loyang, panggang 10 menit (190°C).
Blender tahu, cokelat, santan, garam sampai lembut.
Tuang adonan isian di atas kulit oats, tambahkan marshmallow.
Panggang lagi 20 menit, dinginkan, potong-potong, dan siap jadi teman nongkrong!

5. Tofu creme brulee

ilustrasi tofu creme brulee (hotforfoodblog.com)

Bahan:

340 gr tahu biasa
1 sdt pasta vanila
160 ml susu kedelai
120 gr gula pasir (2 sdm untuk taburan)
2 sdm mentega
1 sdm maizena
Sejumput kunyit (buat warna cantik)

Cara membuat:

Blender tahu dan vanila sampai halus.
Lelehkan gula dengan susu.
Campur maizena dengan susu, aduk rata.
Masukkan adonan tahu, gula cair, dan maizena ke panci, masak sampai kental.
Angkat, tambahkan mentega, aduk rata.

Dinginkan 4 jam. Sebelum disajikan, taburi gula pasir dan bakar pakai torch sampai karamelisasi.
Gimana, keren kan? Dari lauk sederhana, tahu bisa jadi dessert kece ala kafe mahal. Bahan gampang, harga ramah di kantong, dan pastinya sehat!

Jadi, tunggu apa lagi? Cobain yuk salah satu (atau semua) resep tahu dessert ini, dan pamerin hasilnya ke media sosial kamu! Jangan lupa tag teman yang doyan dessert biar ikut nyobain juga!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.