Bikin Nagih! Ini Resep Nasi Kari Ayam Katsu ala Restoran Jepang

11 Nov 2026, 02:00 WIBKota Samarinda3 min read

Akromah Zonic

News

Channel

Add Us on Google

ilustrasi nasi kari ayam katsu (vecteezy.com/topntp26)

Kuliner Jepang memiliki beragam hidangan yang menggugah selera, salah satunya nasi kari ayam katsu. Menu ini memadukan ayam goreng berbalut tepung roti yang renyah dengan saus kari kental bercita rasa gurih dan kaya rempah.

Ayam katsu merupakan olahan daging ayam yang dilapisi tepung terigu, telur, dan tepung panko sebelum digoreng hingga berwarna keemasan. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam semakin nikmat ketika disajikan bersama saus kari hangat.

Biasanya, saus kari Jepang juga dilengkapi potongan wortel dan kentang yang membuat hidangan semakin mengenyangkan.

Tak perlu selalu pergi ke restoran Jepang untuk menikmati menu ini. Nasi kari ayam katsu bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan.

Tertarik mencoba? Berikut resep dan cara membuat nasi kari ayam katsu yang bisa menjadi menu makan siang bersama keluarga.

1. Siapkan bahan-bahan

Ilustrasi daging ayam (pexels.com/Julia Filirovska)

Bahan-bahan:

Bumbui daging ayam dengan garam dan merica secukupnya.
Baluri ayam dengan tepung terigu hingga seluruh permukaannya tertutup.
Celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok.
Gulingkan ayam ke tepung panko hingga terlapisi secara merata.
Panaskan minyak, kemudian goreng ayam hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat lalu tiriskan.

2. Cara membuat nasi kari ayam katsu

ilustrasi membaluri ayam dengan tepung (pexels.com/Lalada .)

Membuat saus kari:

Lelehkan mentega di dalam wajan, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
Masukkan potongan wortel dan kentang, lalu tumis sebentar.
Tambahkan bubuk kari, kaldu ayam, saus tomat, dan gula secukupnya.
Masak hingga wortel dan kentang empuk serta saus mengental. Aduk sesekali agar bumbu tercampur merata.

3. Penyajian ayam kari katsu

ilustrasi nasi kari ayam katsu (vecteezy.com/ikarahma)

Siapkan nasi putih hangat di atas piring saji.
Potong ayam katsu sesuai selera, kemudian letakkan di samping atau di atas nasi.
Siramkan saus kari hangat di atas ayam atau di bagian nasi.
Nasi kari ayam katsu siap disajikan.

Tips Membuat Kari Katsu Lebih Nikmat

Agar hasil masakan semakin lezat, ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan:

Pilih ayam segar. Gunakan dada ayam segar agar kualitas dan tekstur daging tetap terjaga.
Marinasi ayam. Kamu bisa menggunakan sedikit air lemon selama 10–15 menit untuk membantu mengurangi aroma amis.
Gunakan minyak yang cukup. Goreng ayam dengan minyak panas dan jumlah yang memadai agar matang merata serta menghasilkan tekstur renyah.
Pakai kaldu buatan sendiri. Kaldu ayam homemade bisa memberikan cita rasa lebih gurih pada saus kari.
Tambahkan santan. Sedikit santan bisa digunakan untuk menghasilkan tekstur saus yang lebih creamy dan lembut.

Nasi kari ayam katsu bisa menjadi pilihan menu makan siang yang mengenyangkan sekaligus menggugah selera. Perpaduan ayam renyah, nasi hangat, dan saus kari kaya rempah menghadirkan cita rasa khas Jepang yang bisa dinikmati bersama keluarga.

Yuk, coba resepnya sendiri di rumah!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.