Susu tak hanya nikmat diminum, tetapi juga bisa diolah menjadi camilan unik yang menggugah selera. Salah satunya susu goreng krispi, camilan dengan lapisan luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut serta creamy.
Camilan ini cocok dinikmati saat bersantai bersama keluarga atau dijadikan teman minum teh. Cara membuatnya pun cukup mudah dengan bahan-bahan yang sederhana.
Penasaran ingin mencobanya? Berikut resep susu goreng krispi yang bisa kamu praktikkan di rumah.
160 gram susu cair UHT
60 gram tepung maizena
40 gram gula pasir atau sesuai selera
500 ml air
1 butir telur
Tepung roti secukupnya
Minyak goreng secukupnya
1. Buat adonan susu
Larutkan tepung maizena dengan sedikit air hingga tidak menggumpal. Panaskan susu cair menggunakan api kecil, lalu masukkan gula pasir dan larutan maizena. Aduk terus hingga adonan mengental.
2. Dinginkan adonan
Tuang adonan ke dalam wadah yang telah dialasi plastik wrap dan diolesi sedikit minyak agar tidak lengket. Simpan di dalam freezer selama sekitar dua jam hingga adonan mengeras.
3. Potong dan baluri adonan
Keluarkan adonan dari freezer, kemudian potong berbentuk kotak kecil. Baluri setiap potongan dengan tepung maizena, celupkan ke dalam telur yang telah dikocok, lalu gulingkan ke tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutup.
4. Goreng hingga keemasan
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng potongan adonan hingga lapisan luarnya berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat, lalu tiriskan.
Susu goreng krispi siap disajikan selagi hangat. Nikmati sensasi renyah di luar dengan tekstur lembut di bagian dalam.
Agar hasilnya lebih maksimal, perhatikan beberapa tips berikut:
Pastikan adonan mengental. Aduk terus selama proses memasak agar adonan tidak menggumpal. Jika masih terlalu cair, tambahkan sedikit larutan maizena.
Dinginkan hingga benar-benar padat. Adonan yang cukup keras akan lebih mudah dipotong dan tidak gampang hancur saat dilapisi tepung.
Gunakan api sedang. Suhu minyak yang tepat membantu lapisan tepung roti menjadi renyah tanpa membuatnya cepat gosong.
Coba variasi rasa. Kamu bisa menambahkan vanili atau mengganti sebagian cairan dengan santan untuk menghasilkan cita rasa yang lebih gurih.
Dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis, susu goreng krispi bisa menjadi pilihan camilan manis untuk keluarga. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan nikmati selagi hangat!