- 1 kg daging sapi (pilih bagian sengkel atau sandung lamur agar lebih empuk)
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 5 butir cengkeh
- ½ buah pala, parut
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm gula merah, sisir
- 1 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
Coba deh! Semur Daging Hajatan Ini Bikin Lidah Auto Ketagihan
Pernah merasa semur daging yang disajikan di acara hajatan terasa lebih istimewa dibanding buatan sendiri di rumah? Ternyata ada rahasianya, lho! Semur daging sapi hajatan punya bumbu lengkap dan teknik memasak khusus yang membuat dagingnya empuk, kuahnya kental, dan aromanya begitu menggugah selera.
Resep ini cocok banget buat kamu yang sedang belajar masak atau baru memulai bisnis katering. Rasanya gurih, manis, dan kaya rempah — dijamin bikin siapa pun yang mencicipinya langsung jatuh cinta. Yuk, simak rahasia dan langkah-langkahnya di bawah ini!
1. Bahan semur daging sapi hajatan
Bahan-Bahan yang Diperlukan
2. Cara membuat semur daging sapi hajatan agar empuk dan meresap
Cara Membuat Semur Daging Sapi Hajatan
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh, dan pala, lalu tumis sebentar.
- Tambahkan potongan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula merah, merica, dan garam. Aduk rata.
- Tuang air hingga daging terendam.
- Masak dengan api kecil selama 1,5–2 jam hingga daging empuk dan kuah mengental.
3. Tips mengolah semur daging sapi hajatan
Tips agar Hasilnya Sempurna
- Gunakan daging segar dengan sedikit lemak supaya kuah tidak cepat basi.
- Pastikan bumbu ditumis hingga benar-benar matang agar tidak ada rasa langu.
- Tambahkan air secukupnya saja agar kuah lebih kental dan tahan lama.
- Untuk katering, sebaiknya semur dimasak sehari sebelumnya lalu dihangatkan kembali sebelum disajikan.
- Simpan dalam wadah bersih dan tertutup untuk menjaga aroma dan kualitas rasa.
- Sajikan bersama nasi putih hangat, acar kuning, sambal, dan kerupuk — perpaduan yang sempurna!
Sekarang kamu sudah tahu rahasia di balik semur daging sapi hajatan yang bikin semua orang ketagihan. Teksturnya empuk, kuahnya kaya rasa, dan aromanya menggoda. Yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan sensasinya sendiri!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
