Pernah mendengar tentang kalumpe? Kuliner khas Suku Dayak ini mungkin belum sepopuler rendang atau soto, tetapi cita rasanya tidak kalah menggugah selera.
Kalumpe, yang di sejumlah daerah juga dikenal dengan nama karuang, merupakan makanan tradisional berbahan dasar daun singkong. Daun singkong diolah bersama bumbu khas hingga menghasilkan hidangan dengan cita rasa gurih dan aroma yang menggoda.
Kalumpe tidak hanya disantap sebagai menu sehari-hari. Hidangan ini juga kerap disajikan dalam berbagai acara adat dan tradisi masyarakat Dayak, seperti tiwah atau upacara kematian, serta acara syukuran.
Dengan bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang cukup mudah, kalumpe juga cocok dijadikan menu makan bersama keluarga. Berikut resep dan cara membuatnya.