Resep Nasi Gandul, Hidangan Khas Pati yang Lezat dan Gurih

14 Okt 2024, 06:00 WIB

Nasi gandul adalah hidangan khas dari daerah Pati, Jawa Tengah, Senin (12/2/2024). (IDN Times/Sri.Wibisono)

Balikpapan, IDN Times - Nasi gandul merupakan salah satu kuliner tradisional khas dari Pati, Jawa Tengah. Hidangan ini dikenal dengan cita rasa gurih yang unik, berkat bumbu rempah-rempah yang digunakan.

Nasi gandul disajikan dengan kuah kental yang terbuat dari kaldu daging sapi atau ayam, berpadu dengan aneka rempah seperti lengkuas, daun salam, serai, cengkeh, dan kayu manis. Kuahnya yang berwarna cokelat kehitaman memberikan aroma dan rasa yang khas.

Ingin mencoba membuat nasi gandul di rumah? Berikut resep mudah yang bisa kamu coba:

1. Bahan-bahan nasi gandul

ilustrasi daging (pexels.com/mali maeder)

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi (potong menjadi potongan kecil)
2 liter air
3 lembar daun salam
2 batang serai (memarkan)
5 cm lengkuas (memarkan)
5 butir cengkeh
3 cm kayu manis
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Minyak untuk menumis

2. Bumbu halus dan bahan pelengkap

ilustrasi bumbu halus dalam plastik (unsplash.com/Prchi Palwe)

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm jahe
3 cm kunyit
5 buah cabai merah (sesuai selera)

Bahan Pelengkap:

Telur rebus
Bawang goreng
Daun bawang (iris halus)

3. Cara memasak nasi gandul

Ilustrasi memasak bareng (pexels.com/Mikhail Nilov)

Cara Memasak:

Rebus daging sapi dalam 2 liter air hingga empuk, lalu tiriskan. Potong-potong kecil dan sisihkan kaldu rebusannya.
Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas, cengkeh, dan kayu manis hingga harum.
Masukkan daging sapi yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam daging.
Tambahkan kaldu rebusan daging, garam, dan gula merah secukupnya. Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
Sajikan nasi di atas piring, tambahkan potongan daging sapi, siram dengan kuah, dan taburi dengan telur rebus, bawang goreng, serta irisan daun bawang.
Nasi gandul siap dinikmati selagi hangat. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan kelezatan khas kuliner tradisional Pati!

Dengan pengaturan ulang informasi dan kalimat yang lebih tertata, artikel ini menjadi lebih mudah dibaca dan sesuai dengan gaya penulisan jurnalistik. Jika ada tambahan atau koreksi, silakan sampaikan!