Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Mangut Salai Lais Khas Pontianak: Gurih, Pedas, dan Bikin Nagih!
mangut salai lais khas Pontianak (instagram.com/anitajoyo)
Pontianak, IDN Times - Buat kamu pencinta makanan pedas dan berkuah santan, mangut salai lais khas Pontianak di Kalimantan Barat (Kalbar) wajib masuk daftar menu favoritmu! Hidangan ini terbuat dari ikan lais asap (salai lais), ikan air tawar yang bentuknya mirip lele tapi lebih pipih dan panjang.
Proses pengasapan bukan hanya bikin ikan lebih awet, tapi juga memperkaya cita rasa gurih dan smoky yang khas. Ditambah dengan kuah santan pedas yang kaya rempah, dijamin bikin kamu susah berhenti makan!
1. Bahan mangut salai lais khas Pontianak
ilustrasi ikan asap (pexels.com/Alexey Demidov)
Bahan-bahan:
- 7 ikan salai lais
- 3 buah tomat hijau
- 20 cabai rawit utuh merah
- 600 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 4 cm lengkuas
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 7 buah cabai keriting
- 3 biji kemiri
- 1/2 sendok teh terasi
2. Cara membuat
Editorial Team
EditorSG Wibisono
Follow Us