Buat para pencinta cilok, siap-siap tergoda! Ada resep cilok spesial yang bukan hanya lezat, tetapi juga bikin ingin nambah terus: Cilok Isi Tetelan Sapi. Tekstur cilok yang kenyal berpadu dengan isian tetelan gurih dijamin bikin nagih.
Proses pembuatannya pun cukup mudah, sehingga cocok dicoba di rumah. Yuk, simak bahan dan cara membuatnya berikut ini!
Bahan-bahan
150 gram tetelan sapi
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 sdt lada bubuk
1/4 sdt penyedap rasa
1 sdt garam
Air secukupnya
Bahan adonan cilok
2 siung bawang putih
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 butir telur
1/2 sdm kaldu ayam bubuk
400 gram tepung terigu
250 gram tepung tapioka
700 ml air
Tahapan memasak cilok
Cuci tetelan sapi hingga bersih lalu rebus selama sekitar 1 jam hingga empuk. Tiriskan dan diamkan hingga tidak panas, kemudian potong menjadi dadu kecil.
Haluskan bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis hingga harum. Masukkan potongan tetelan sapi, garam, lada bubuk, penyedap rasa, dan 200 ml air. Masak hingga kuah menyusut dan mengental. Angkat dan biarkan dingin.
Rebus air hingga mendidih. Sambil menunggu, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, kaldu ayam bubuk, dan garam dalam wadah besar.
Haluskan bawang putih, lalu masukkan ke dalam campuran tepung. Tambahkan air mendidih dan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk. Uleni hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.
Ambil sejumput adonan, pipihkan, lalu isi dengan tumisan tetelan sapi. Bentuk bulat. Lakukan hingga seluruh adonan habis.
Rebus cilok dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan. Cilok isi tetelan siap disajikan.
Tips penyajian
Sajikan cilok selagi hangat agar teksturnya tetap lembut dan rasanya maksimal.
Jika tidak habis, simpan cilok di freezer. Kukus kembali sebelum disajikan.
Nikmati dengan saus sambal, kecap, atau bubuk cabai untuk sensasi lebih pedas dan gurih.
Cilok isi tetelan sapi ini dijamin tidak kalah enak dari cilok abang-abang. Jangan lupa bagikan hasil kreasi kamu di media sosial—siapa tahu bisa jadi peluang bisnis kecil-kecilan!