Kreasi Kolak Kolang-Kaling yang Nikmat, Bikin Makyus Harimu
Samarinda, IDN Times - Menikmati hari di teriknya siang hari? Hmm, rasanya ada yang kurang, ya. Takjil legendaris ini memang selalu jadi favorit. Kombinasi rasa manis gula dan gurih santan benar-benar bikin nagih!
Tapi, kolak gak melulu soal pisang, lho. Salah satu bahan yang juga sering jadi bintang di kolak adalah kolang-kaling. Teksturnya kenyal dengan rasa netral, bikin manisnya kolak makin keluar. Kalau kamu ingin mendinginkan hari-harimu, coba deh bikin kolak kolang-kaling sendiri.
Berikut resep dan tipsnya yang siap bikin lidah happy!
1. Bahan kolak kolang-kaling
Bahan-bahan:
- 300 gram kolang-kaling
- 800 ml santan (boleh dicampur air)
- 150-200 gram gula merah (sesuaikan selera manis)
- 3 lembar daun pandan
- Sejumput garam
- Air untuk merebus
2. Cara membuat
Langkah-langkah:
- Siapkan panci dan isi dengan air secukupnya untuk merebus kolang-kaling. Didihkan dengan api sedang.
- Cuci bersih kolang-kaling di bawah air mengalir, lalu masukkan ke panci bersama selembar daun pandan yang diikat simpul. Rebus selama 5-10 menit, lalu tiriskan.
- Ambil panci bersih, masukkan santan, daun pandan, dan aduk perlahan di atas api sedang.
- Sambil menunggu santan mulai mendidih, cuci lagi kolang-kaling agar benar-benar bersih.
- Setelah santan mendidih, masukkan gula merah, garam, dan kolang-kaling. Jangan lupa aduk sesekali biar santan gak pecah.
- Koreksi rasa. Kalau udah pas, matikan api, dan kolak kolang-kaling siap disajikan!
3. Tips memasak
Tips Biar Kolak Makin Lezat
- Pilih kolang-kaling segar. Cari yang berwarna putih alami, baunya segar, dan air rendamannya kental.
- Sesuaikan gula sesuai selera. Mau warna kolak lebih pekat? Gunakan gula merah gelap. Kalau suka yang lebih cerah, campur gula merah dengan gula pasir.
- Eksplor isian tambahan. Pisang, ubi, singkong, atau tapai bisa jadi teman seru untuk kolak kolang-kalingmu.
4. Tips membuat kolak kolang-kaling pakai isian lain
Rahasia Kolak Anti Gagal untuk Milenial
- Urutan bahan itu penting. Kalau mau tambah isian lain, masak dulu bahan yang lebih keras (kayak ubi atau singkong), baru tambahkan bahan yang lebih lunak seperti pisang.
- Tambah rempah biar rasa makin nendang. Coba deh tambahkan kayu manis atau cengkih untuk sensasi hangat dan aroma yang menggoda.
Kolak kolang-kaling ini gak cuma bikin buka puasamu lebih lengkap, tapi juga jadi ajang eksplorasi rasa. Yuk, kreasikan kolak versi kamu dengan bahan-bahan favorit biar makin seru!
