Kreasi Kolak Kolang-Kaling yang Nikmat, Bikin Makyus Harimu

27 Des 2024, 06:00 WIB

ilustrasi resep kolak kolang kaling (pexels.com/Riki Risnandar)

Samarinda, IDN Times - Menikmati hari di teriknya siang hari? Hmm, rasanya ada yang kurang, ya. Takjil legendaris ini memang selalu jadi favorit. Kombinasi rasa manis gula dan gurih santan benar-benar bikin nagih!

Tapi, kolak gak melulu soal pisang, lho. Salah satu bahan yang juga sering jadi bintang di kolak adalah kolang-kaling. Teksturnya kenyal dengan rasa netral, bikin manisnya kolak makin keluar. Kalau kamu ingin mendinginkan hari-harimu, coba deh bikin kolak kolang-kaling sendiri.

Berikut resep dan tipsnya yang siap bikin lidah happy!

1. Bahan kolak kolang-kaling

ilustrasi potongan gula merah (pixabay.com/Andry Hariana)

Bahan-bahan:

300 gram kolang-kaling
800 ml santan (boleh dicampur air)
150-200 gram gula merah (sesuaikan selera manis)
3 lembar daun pandan
Sejumput garam
Air untuk merebus

2. Cara membuat

ilustrasi proses mengaduk adonan (pexels.com/cottonbro studio)

Langkah-langkah:

Siapkan panci dan isi dengan air secukupnya untuk merebus kolang-kaling. Didihkan dengan api sedang.
Cuci bersih kolang-kaling di bawah air mengalir, lalu masukkan ke panci bersama selembar daun pandan yang diikat simpul. Rebus selama 5-10 menit, lalu tiriskan.
Ambil panci bersih, masukkan santan, daun pandan, dan aduk perlahan di atas api sedang.
Sambil menunggu santan mulai mendidih, cuci lagi kolang-kaling agar benar-benar bersih.
Setelah santan mendidih, masukkan gula merah, garam, dan kolang-kaling. Jangan lupa aduk sesekali biar santan gak pecah.
Koreksi rasa. Kalau udah pas, matikan api, dan kolak kolang-kaling siap disajikan!

3. Tips memasak

ilustrasi gula merah (freepik.com/freepik)

Tips Biar Kolak Makin Lezat

Pilih kolang-kaling segar. Cari yang berwarna putih alami, baunya segar, dan air rendamannya kental.
Sesuaikan gula sesuai selera. Mau warna kolak lebih pekat? Gunakan gula merah gelap. Kalau suka yang lebih cerah, campur gula merah dengan gula pasir.
Eksplor isian tambahan. Pisang, ubi, singkong, atau tapai bisa jadi teman seru untuk kolak kolang-kalingmu.

4. Tips membuat kolak kolang-kaling pakai isian lain

ilustrasi kolak pisang dan kolang kaling (vecteezy.com/Ika Rahma)

Rahasia Kolak Anti Gagal untuk Milenial

Urutan bahan itu penting. Kalau mau tambah isian lain, masak dulu bahan yang lebih keras (kayak ubi atau singkong), baru tambahkan bahan yang lebih lunak seperti pisang.
Tambah rempah biar rasa makin nendang. Coba deh tambahkan kayu manis atau cengkih untuk sensasi hangat dan aroma yang menggoda.

Kolak kolang-kaling ini gak cuma bikin buka puasamu lebih lengkap, tapi juga jadi ajang eksplorasi rasa. Yuk, kreasikan kolak versi kamu dengan bahan-bahan favorit biar makin seru!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.