Terong oseng bawang jadi menu rumahan sederhana dengan rasa gurih, manis, dan pedas yang cocok untuk makan siang atau malam bersama keluarga.
Resepnya mudah dibuat memakai bahan dapur umum seperti terong ungu, bawang merah-putih, cabai, saus tiram, kecap manis, dan bumbu pelengkap lainnya.
Untuk hasil terbaik, pilih terong ungu segar berkulit mengilap tanpa bercak serta bertangkai hijau agar teksturnya tetap lembut saat dimasak.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Terong menjadi salah satu sayuran yang mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Selain harganya terjangkau, terong juga memiliki tekstur lembut yang cocok dipadukan dengan aneka bumbu. Salah satu menu sederhana yang patut dicoba adalah terong oseng bawang, dengan cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang dijamin bikin selera makan bertambah.

Resep ini juga praktis dibuat dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur. Cocok disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

1. Bahan-bahan terong oseng bawang

ilustrasi terong (pixabay.com/Pixabay)

Bahan-Bahan:

2 buah terong ungu, potong dadu
15 siung bawang merah, iris tipis
10 siung bawang putih, iris tipis
5 buah cabai rawit
4 buah cabai merah keriting
2 batang daun bawang, iris
Air perasan jeruk nipis secukupnya
2 sdt terasi bakar
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdt garam
2 sdt kaldu jamur
1 sdt gula pasir
½ sdt lada bubuk
50 ml air

2. Cara membuat terong oseng bawang

ilustrasi proses memasak oseng terong bawang (pexels.com/Kampus Production)

Cara Membuat Terong Oseng Bawang:

Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah keriting hingga harum.
Masukkan potongan terong, kemudian tumis hingga mulai layu.
Tambahkan terasi bakar, saus tiram, kecap manis, garam, kaldu jamur, gula, dan lada. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
Tuangkan air dan air perasan jeruk nipis, lalu masukkan irisan daun bawang. Masak hingga bumbu meresap dan terong matang sempurna.
Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

3. Tips memilih terong ungu

ilustrasi terong (unsplash.com/engin akyurt)

Tips Memilih Terong Ungu yang Segar:

Agar hasil masakan semakin nikmat, pilih terong dengan kualitas terbaik. Berikut beberapa tips yang bisa diperhatikan:

Pilih terong dengan kulit berwarna ungu cerah, mengilap, dan permukaannya halus.
Tekan perlahan bagian kulitnya. Terong yang segar akan terasa padat dan kembali ke bentuk semula.
Hindari terong yang memiliki bercak, warna kusam, atau kulit keriput karena menandakan kualitasnya sudah menurun.
Pastikan tangkai masih berwarna hijau segar dan tidak layu.

Terong oseng bawang menjadi pilihan menu rumahan yang sederhana, hemat, namun tetap menggugah selera. Perpaduan aroma bawang yang melimpah, bumbu gurih, dan tekstur terong yang lembut membuat hidangan ini cocok menjadi lauk pendamping nasi hangat. Selain proses memasaknya cepat, resep ini juga pas untuk Anda yang ingin menyajikan menu praktis tanpa mengurangi cita rasa.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.