Resep Terong Oseng Bawang, Lauk Murah Meriah dengan Cita Rasa Restoran

Bahan-Bahan:

• 2 buah terong ungu, potong dadu

• 15 siung bawang merah, iris tipis

• 10 siung bawang putih, iris tipis

• 5 buah cabai rawit

• 4 buah cabai merah keriting

• 2 batang daun bawang, iris

• Air perasan jeruk nipis secukupnya

• 2 sdt terasi bakar

• 2 sdm saus tiram

• 1 sdm kecap manis

• 1 sdt garam

• 2 sdt kaldu jamur

• 1 sdt gula pasir

• ½ sdt lada bubuk

• 50 ml air

Cara Membuat Terong Oseng Bawang:

• Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah keriting hingga harum.

• Masukkan potongan terong, kemudian tumis hingga mulai layu.

• Tambahkan terasi bakar, saus tiram, kecap manis, garam, kaldu jamur, gula, dan lada. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.

• Tuangkan air dan air perasan jeruk nipis, lalu masukkan irisan daun bawang. Masak hingga bumbu meresap dan terong matang sempurna.

• Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

Tips Memilih Terong Ungu yang Segar:

Agar hasil masakan semakin nikmat, pilih terong dengan kualitas terbaik. Berikut beberapa tips yang bisa diperhatikan:

• Pilih terong dengan kulit berwarna ungu cerah, mengilap, dan permukaannya halus.

• Tekan perlahan bagian kulitnya. Terong yang segar akan terasa padat dan kembali ke bentuk semula.

• Hindari terong yang memiliki bercak, warna kusam, atau kulit keriput karena menandakan kualitasnya sudah menurun.

• Pastikan tangkai masih berwarna hijau segar dan tidak layu.

Terong oseng bawang menjadi pilihan menu rumahan yang sederhana, hemat, namun tetap menggugah selera. Perpaduan aroma bawang yang melimpah, bumbu gurih, dan tekstur terong yang lembut membuat hidangan ini cocok menjadi lauk pendamping nasi hangat. Selain proses memasaknya cepat, resep ini juga pas untuk Anda yang ingin menyajikan menu praktis tanpa mengurangi cita rasa.