Petualangan Kuliner Khas Dayak yang Wajib Kamu Coba!
Samarinda, IDN Times - Menjelajahi kuliner khas Dayak Kalimantan itu ibarat memulai petualangan rasa yang seru! Dari olahan ikan air tawar yang segar hingga hidangan berbahan dasar rotan muda, kuliner Dayak menawarkan cita rasa unik yang susah ditemukan di tempat lain.
Penasaran? Yuk, intip daftar makanan khas Dayak yang wajib kamu cobain!
1. Lubu Laya
Lubu Laya adalah makanan khas Dayak yang sekilas mirip lontong. Biasanya, hidangan ini disajikan dalam acara pernikahan. Tapi jangan salah, beda dengan lontong biasa, Lubu Kaya punya rasa yang lebih gurih dengan sedikit sentuhan manis.
Melansir dari eventdaerah.kemenparekraf.go.id, makanan ini berasal dari Dayak Nunukan dan jadi favorit banyak orang karena kelezatannya.
2. Juhu Singkah
Pernah bayangin makan rotan? Nah, Juhu Singkah adalah masakan khas Dayak Ngaju yang menggunakan rotan muda sebagai bahan utamanya. Dalam bahasa Dayak, "Juhu Singkah" berarti makanan berkuah.
Biasanya, rotan yang sudah dibersihkan dimasak bersama ikan segar, seperti ikan baung, dengan tambahan bumbu khas. Hidangan ini punya cita rasa segar dan sedikit unik karena tekstur rotan yang kenyal.
3. Kalumpe
Kalumpe atau Karuang adalah masakan khas Dayak Kalimantan Tengah berbahan dasar daun singkong yang dihaluskan menggunakan lesung. Hidangan ini biasanya disajikan bersama sambal terasi dan ikan asin lais—perpaduan sempurna buat pencinta makanan tradisional!
Nama Kalumpe digunakan oleh masyarakat Dayak Maayan, sementara Karuang lebih dikenal di kalangan Suku Dayak Ngaju.
4. Lemang
Kalau kamu suka makanan berbahan dasar ketan, wajib cobain Lemang! Makanan ini bukan sekadar kuliner biasa, tapi juga sering digunakan dalam upacara adat Suku Dayak sebagai sesajen atau ancak.
Lemang dibuat dari beras ketan yang dimasak dalam bambu berlapis daun pisang, kemudian diberi santan dan sedikit garam agar rasanya makin nikmat. Setelah itu, bambu dibakar hingga matang. Hasilnya? Aroma wangi dan tekstur ketan yang legit!
5. Pisang gapit
Pisang gapit adalah camilan khas Kalimantan Timur yang wajib masuk bucket list kulinermu! Seperti namanya, pisang ini digapit alias dijepit sebelum dibakar setengah matang.
Setelah itu, pisang disiram saus manis yang terbuat dari gula merah, santan, dan daun pandan. Cita rasanya yang legit bikin Pisang Gapit jadi teman santai yang pas banget buat ngemil sore.
Nah, itu dia beberapa kuliner khas Dayak yang siap bikin lidah kamu bergoyang. Jadi, makanan mana yang pengen kamu cobain dulu, guys?
