Gaji Muchim: Terong Pedas Ala Korea yang Mudah dan Praktis Dibuat!
Balikpapan, IDN Times - Sama seperti orang Indonesia, warga Korea juga cinta banget sama makanan pedas. Nggak heran, banyak lauk dan sayuran di sana diberi tambahan cabai biar makin mantap dan bikin semangat makan!
Nah, salah satu menu sayur pedas yang hits di Korea adalah gaji muchim. Kalau dilihat sekilas, makanan ini mirip banget sama terong pedas ala Indonesia. Bedanya? Bikin gaji muchim tuh gampang banget, nggak perlu repot-repot ngulek atau tumis bumbu, lho! Penasaran? Yuk, cobain resepnya di bawah ini!
1. Bahan untuk membuat gaji muchim
Bahan-bahan yang dibutuhkan
- 2 buah terong ungu panjang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm bubuk cabai
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm cuka beras
- 1 sdt gula pasir
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm biji wijen panggang
- Sejumput lada hitam
2. Cara membuat gaji muchim
Cara membuat gaji muchim
- Cuci bersih terong, buang bagian pangkalnya lalu potong-potong memanjang sekitar 5 cm dan masing-masing belah menjadi dua bagian.
- Kukus terong selama 5-7 menit hingga empuk, tetapi jangan terlalu lembek.
- Setelah matang, angkat kukusan dan buka penutupnya. Biarkan dingin selama 5 menit.
- Sembari menunggu, campurkan bawang putih, kecap asin, bubuk cabai, minyak wijen, cuka beras, lada hitam, dan gula pasir dalam mangkuk. Aduk rata.
- Masukkan terong yang sudah dingin ke dalam mangkuk bumbu. Aduk perlahan agar terong tidak hancur dan semua bagiannya terlapisi bumbu.
- Taburkan irisan daun bawang dan biji wijen panggang di atasnya.
- Sajikan gaji muchim sebagai lauk pendamping nasi hangat.
3. Tips membuat gaji muchim
Tips memasak agar makin nikmat
- Kalau kurang pedas, tambahkan lagi bubuk cabainya sesuai selera.
- Nggak punya cuka beras? Gampang, kamu bisa ganti pakai perasan jeruk nipis.
- Biar makin autentik, coba fermentasikan gaji muchim di kulkas selama 30 menit.
Rasanya bakal lebih segar dan nikmat!
Gimana, gampang banget kan bikin gaji muchim alias terong pedas ala Korea ini? Tanpa ribet ngulek atau tumis bumbu, kamu udah bisa bikin menu pedas yang cocok disantap bareng nasi hangat dan lauk favoritmu. Cobain, yuk!