Lapis Salju Pontianak: Camilan Kekinian dengan Sentuhan Tradisional
Pontianak, IDN Times - Pernah dengar tentang lapis salju khas Pontianak? Kue unik ini menggabungkan dua jenis kue lapis menjadi satu, menciptakan rasa manis yang sulit ditolak. Bayangkan kue lapis legit yang berpadu dengan tekstur lembut dan creamy dari lapisan salju. Wah, kebayang kan nikmatnya?
Meskipun terlihat sederhana, proses pembuatannya butuh ketelitian ekstra. Dalam satu loyang, ada dua kue yang harus merekat sempurna agar hasil akhirnya rapi dan menggugah selera. Menyantap lapis salju paling pas ditemani segelas es teh manis atau teh hangat. Yuk, coba bikin sendiri di rumah!
1. Bahan lapis salju
Bahan jus pandan:
- Secukupnya daun pandan wangi
- Air secukupnya
Bahan lapis salju:
- 100 gram santan kental
- 100 cc susu cair
- 280 cc air matang
- 1 sendok makan endapan pandan
- 150 gram gula halus
- 240 gram tepung ketan
- 50 gram terigu segitiga
- sejumpit garam
- 1 sendok teh kecil pasta pandan
Bahan tambahan:
- Lapis legit
- Secukupnya susu kental manis
2. Cara membuat
Cara Membuat:
- Endapan Pandan: Blender daun pandan dengan air, lalu saring dan diamkan semalaman. Gunakan bagian endapannya saja.
- Adonan Lapis Salju: Campur semua bahan lapis salju hingga rata, kemudian saring agar adonan lebih halus.
- Persiapan Loyang: Olesi loyang ukuran 22 cm dengan minyak goreng dan alasi dengan kertas baking anti lengket.
- Pengukusan: Tuang adonan ke dalam loyang, bagi menjadi dua lapisan. Kukus selama 15 menit dengan api sedang.
- Penyatuan: Setelah matang, oleskan susu kental manis di atas lapis salju panas, lalu tata lapis legit di atasnya. Gulung dan rekatkan.
- Penyajian: Lapis salju bisa langsung dinikmati atau disimpan di kulkas agar teksturnya lebih set.
3. Tips membuat
Tips Kekinian untuk Milenial:
- Gunakan chopper untuk mencampur adonan agar lebih praktis.
- Sesuaikan ukuran loyang dengan lapis legit yang digunakan.
- Simpan dalam kulkas selama 3 jam agar lebih mudah dipotong dan disajikan.
Ide Bisnis Seru:
Lapis salju Pontianak nggak cuma cocok untuk camilan keluarga, tapi juga bisa jadi peluang bisnis hampers kekinian! Kreasikan topping sesuai selera, seperti tambahan susu kental manis, cokelat lumer, atau keju parut. Dijamin, pelanggan bakal ketagihan!
Jadi, tunggu apa lagi? Ayo coba buat sendiri dan jadikan lapis salju ini sebagai camilan spesial untuk orang terdekatmu. Selamat mencoba!