Soto Banjar vs Soto Kutai: Bedanya Apa, Sih? Yuk, Cari Tahu!
Tenggarong, IDN Times - Di era makanan kekinian yang semakin menjamur, hidangan tradisional tetap punya tempat spesial di hati para pecinta kuliner. Selain kaya akan cita rasa, makanan tradisional juga menyimpan nilai budaya yang nggak boleh dilupakan. Salah satu makanan khas Indonesia yang selalu jadi favorit adalah soto. Nah, kalau kamu pencinta soto, sudah pernah coba soto banjar dan soto kutai belum?
Keduanya sama-sama berasal dari Kalimantan dan punya rasa yang gurih serta kaya rempah. Tapi jangan salah, ada beberapa perbedaan yang bikin masing-masing soto ini punya karakter unik. Yuk, simak perbedaannya di bawah ini!
1. Tempat asalnya .
Soto banjar berasal dari Kalimantan Selatan dan banyak ditemukan di kota-kota seperti Banjarmasin, Banjarbaru, dan Martapura. Sementara itu, soto kutai adalah kuliner khas Kalimantan Timur yang bisa kamu temui di Samarinda, Balikpapan, hingga Tenggarong.
Kedua soto ini sama-sama memakai kaldu ayam sebagai bahan dasar kuahnya. Bedanya, soto banjar biasanya menggunakan ayam kampung yang menghasilkan kuah lebih gurih alami. Sedangkan Soto Kutai umumnya menggunakan ayam negeri yang tetap menghasilkan rasa lezat.
2. Karakteristik kuah soto.
Makanan tradisional seperti soto umumnya disantap dengan olahan beras. Soto banjar biasanya disajikan bersama ketupat, sedangkan soto kutai lebih sering disandingkan dengan lontong. Tapi jangan khawatir, baik soto banjar maupun soto kutai juga enak dinikmati dengan nasi, lho!
Dari segi topping, kedua soto ini cukup mirip karena sama-sama dilengkapi ayam suwir, potongan telur rebus, bawang goreng, dan irisan daun seledri. Tapi ada satu perbedaan mencolok. Soto banjar biasanya ditambah dengan perkedel kentang, sementara soto kutai punya taburan keripik kentang yang bikin teksturnya lebih renyah.
3. Cara Penyajiannya.
Soto banjar nggak cuma sekadar makanan sehari-hari, tetapi juga sering disajikan dalam berbagai acara adat Suku Banjar, seperti pernikahan dan perayaan hari besar. Sementara itu, soto kutai erat kaitannya dengan sejarah Kerajaan Kutai, yang dikenal sebagai kerajaan tertua di Indonesia. Menarik banget, kan?
Kalau kamu penasaran ingin mencicipi kedua soto khas Kalimantan ini tapi susah menemukan penjualnya di daerahmu, nggak perlu khawatir! Kamu bisa coba bikin sendiri di rumah. Banyak resep yang bisa diakses di media sosial, jadi kamu bisa eksplorasi rasa dan bikin soto favoritmu sendiri. Dijamin seru dan pastinya bikin nagih!
Jadi, kamu lebih suka soto banjar atau soto kutai? Atau malah pengen cobain dua-duanya? Yuk, share pendapatmu!