Unik dan Gurih, Resep Shumai Pare Isi Baby Gurita yang Bikin Nagih

27 Jan 2026, 02:00 WIB

Siomay pare isi gurita (instagram.com/don_masak)

Shumai atau siew mai dikenal sebagai salah satu varian dimsum yang populer. Di Indonesia, kudapan ini beradaptasi menjadi siomay dengan berbagai inovasi isian. Salah satu kreasi yang menarik adalah shumai pare, yakni pare muda yang diisi adonan gurih sebagai pengganti kulit pangsit.

Kreasi kali ini menghadirkan sensasi berbeda dengan menggunakan baby gurita sebagai isian utama, menggantikan daging ayam atau udang yang lazim digunakan. Perpaduan rasa gurih seafood dengan pare yang segar menghasilkan camilan unik yang cocok bagi pencinta olahan laut.

Berikut bahan dan cara membuat shumai pare isi baby gurita yang bisa dicoba di rumah.

1. Bahan siomay pare isi gurita

Bahan siomay pare (instagram.com/dn_masak)

Bahan:

1 buah pare muda
4 ekor baby gurita
Air panas secukupnya
Tepung terigu secukupnya
Tepung kanji secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Jeruk nipis
Bawang putih
Merica
Penyedap rasa
Wortel, parut
Daun bawang, iris halus

Pelengkap:

Saus kacang
Saus sambal

2. Cara memasak

ilustrasi tepung kanji (pexels.com/Rachel Loughman)

Cara Membuat:

Potong pare muda setebal sekitar 5 sentimeter, buang bijinya, lalu rendam dalam air panas untuk mengurangi rasa pahit.
Bersihkan baby gurita dari kotoran dan kantung tinta, kemudian marinasi dengan garam dan air jeruk nipis.
Campurkan tepung terigu dan tepung kanji, lalu bumbui dengan bawang putih halus, garam, gula, merica, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata.
Masukkan wortel parut dan daun bawang cincang ke dalam adonan, aduk kembali hingga tercampur sempurna.
Isi potongan pare dengan adonan hingga setengah bagian, lalu letakkan satu ekor baby gurita di tengahnya.
Panaskan kukusan hingga air mendidih. Kukus pare isi selama kurang lebih 15 menit hingga matang.
Sajikan shumai pare isi baby gurita selagi hangat bersama saus kacang dan saus sambal.

3. Tips memasak

ilustrasi garam (Pixabay.com/mkupiec7)

Untuk hasil terbaik, tambahkan sedikit garam dan gula saat merendam pare dalam air panas agar rasa pahitnya berkurang. Takaran merica dan penyedap rasa dapat disesuaikan dengan selera.

Siomay pare isi baby gurita ini menawarkan sensasi berbeda dari siomay pada umumnya. Kehadiran baby gurita memberikan cita rasa lebih mewah pada camilan legendaris ini. Cocok dijadikan sajian spesial di rumah bagi kamu yang gemar mencoba kudapan unik dan kreatif.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.