Prim's Italian, Destinasi Kuliner Italia Tersembunyi di Balikpapan
Toscana Pizza, salah satu menu terbaru di Prim's Italian yang patut dicoba. (IDN Times/ Fatmawati
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Balikpapan, IDN Times - Negara Italia terkenal dengan berbagai kuliner yang lezat dan mendunia. Salah satunya adalah pizza, pasta, serta dessert seperti tiramisu dan panna cotta. Bagi para penggemar masakan Italia di Kota Balikpapan, Kalimantan Timur (Kaltim), ada sebuah tempat yang wajib dikunjungi!
Restoran bernuansa Italia ini menawarkan menu otentik dan suasana yang hangat.
Prim's Italian, begitu namanya, terasa seperti di rumah sendiri. Sang pemilik, Prima, menyebutnya sebagai osteria, tempat di mana ia ingin menciptakan suasana yang hangat dan akrab untuk pelanggan. Karena itu, di Prim's Italian, meja dan kursinya terbatas untuk menciptakan suasana yang intimate.
Jika Anda ingin menikmati masakan Italia di sini, sebaiknya lakukan reservasi terlebih dahulu karena tempatnya terbatas, dan penyiapan makanan membutuhkan waktu sekitar 30 menit. Namun, jaminan akan kelezatan masakannya pasti membuat penantian terasa sangat berharga.
1. Dekorasi ala Italia, cocok buat konten kuliner
Kedai Prim's Italian yang homey membuat pengunjung merasa di rumah sendiri. (IDN Times/Istimewa)Dekorasi di Prim's Italian sangat mendukung bagi mereka yang suka mengabadikan momen kuliner atau membuat video. Warna putih, merah, dan hijau mendominasi dekorasi ruangan, sementara musik instrumental khas Italia memperkuat atmosfer Italia yang autentik.
Restoran ini terletak di Jalan S Parman Perumahan Gunung Guntur Asri No 4C RT 35 Gunungsari Ulu, Balikpapan Tengah, Kota Balikpapan. Saat Anda tiba di sana, Anda akan disambut dengan plang nama yang mudah terbaca, meskipun tidak mencolok. Lokasinya juga strategis, berhadapan langsung dengan sebuah sekolah.
Baca Juga: 5 Oleh-Oleh Khas Balikpapan yang Wajib Dibawa Pulang!
2. Restoran piza keluarga
Proses pemanggangan pizza di Prim's Italian menggunakan oven manual. (IDN Times/FatmawatiPrim's Italian adalah usaha keluarga yang dikelola oleh Prima bersama suami dan keponakannya. Mereka memilih rumah tempat tinggal mereka sebagai lokasi usaha, menjadikan suasana yang sangat hangat.
Sejak dibuka pada 2013, mereka telah mengalami berbagai cobaan dan kesalahan dalam menemukan resep-resep yang dapat dinikmati oleh para penggemar kuliner.
"Pada awalnya, kami membuka kedai di Gunung Sari Ilir, berdekatan dengan Restoran Shangrilla. Kemudian kami pindah ke kawasan Gunung Malang pada tahun 2015," ungkap Prima.
3. Gunakan adonan sourdough yang bagus untuk pencernaan
Calzone, pizza lipat dengan isian daging dan keju ala Prim's Italian. (IDN Times/istimewa)Prima menceritakan kepada IDN Times bahwa dia sudah terlibat dalam usaha ini sejak sebelum menikah. Saat ini, suaminya juga turut serta dalam mengelola Prim's Italian bersamanya.
"Kami adalah kedai pizza pertama dengan konsep home-made street food di Kota Balikpapan," tambahnya.
Awalnya, ia menggunakan ragi biasa yang dijual di pasaran untuk adonan pizza. Namun, sejak pandemi, ia memutuskan untuk membuat adonan yang berbeda. Mereka memilih sourdough atau adonan dengan ragi khusus, yang meskipun awalnya ditolak oleh beberapa pelanggan lama, kini semakin populer.
"Adonan ini memberikan tekstur yang renyah di pinggirannya dan kenyal di bagian tengah, sehingga pengunyahan akan sempurna dan baik untuk pencernaan," ungkapnya.
4. Menu variatif, semua bikin penasaran
Prim's Italian juga menyediakan berbagai salad yang nikmat. (IDN Times/Istimewa)Prim's Italian menawarkan berbagai menu, mulai dari pizza, pasta, steak, hingga salad. Salah satu pizza favorit adalah margherita, yang menggunakan saus marinara, keju mozzarella, dan daun basil. Mereka juga menawarkan minuman kesehatan yang mereka sebut sebagai "imun booster", yang terbuat dari serai, daun basil, lemon, jahe, dan rempah pilihan.
Dengan harga mulai dari puluhan ribu hingga ratusan ribu, pengunjung bisa menikmati berbagai menu lezat di sini. Salah satu menu favorit penulis adalah triple cheese dan premium pizza.
Jadi, jika Anda ingin merasakan sensasi makan di rumah makan Italia yang autentik, jangan ragu untuk mengunjungi Prim's Italian!
Baca Juga: Tujuh Pantai Estetik nan Cantik untuk Healing di Balikpapan