Camilan Hits! Resep Pastel Ring Super Renyah, Unik Banget untuk Jualan
Balikpapan, IDN Times - Siapa sih yang bisa nolak pastel dengan tampilan super gemas berbentuk cincin? Nggak cuma cantik difoto, kudapan satu ini juga punya tekstur kriuk maksimal dan isian ayam suwir yang gurihnya bikin auto nambah terus. Cocok banget buat temen ngopi, camilan keluarga, atau bahkan ide jualan kekinian yang bikin pelanggan penasaran!
Kabar baiknya, bikin pastel bentuk ring ini ternyata gampang banget. Gak perlu alat ribet atau bahan mahal. Cukup siapkan bahan-bahan simpel dan ikuti langkahnya. Yuk, langsung eksekusi resepnya di bawah ini!
1. Bahan pastel bentuk ring
Bahan adonan kulit:
- 150 gram tepung protein sedang
- 100 gram tepung protein tinggi
- 30 gram margarin
- 30 gram mentega putih
- 100 ml air suhu ruang
- 15 gram tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm minyak sayur
- minyak secukupnya menggoreng
Bahan isian:
- 200 gram ayam suwir
2. Cara membuat pastel bentuk ring
Cara membuat:
- Campur bahan kering: Dalam wadah, masukkan tepung protein sedang, protein tinggi, maizena, garam, dan minyak sayur. Tambahkan margarin dan mentega putih cair. Aduk hingga teksturnya berpasir.
- Tambahkan air: Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Jangan sampai lembek ya, biar kulit pastel tetap renyah!
- Diamkan adonan: Tutup adonan dan diamkan 1–3 jam agar lebih elastis dan gampang digilas.
- Bentuk pastel: Bagi adonan jadi 10–12 bagian. Gilas tipis, potong kira-kira ukuran 16x13 cm. Buat irisan di bagian atas adonan sepanjang 5 cm (jarak 1 cm).
- Isi dan gulung: Tambahkan ayam suwir, olesi tepi adonan pakai air atau putih telur, lalu gulung dan rekatkan. Gunakan sisa potongan adonan buat nutup sambungan.
- Goreng hingga kriuk!: Panaskan minyak di suhu 160°C. Goreng pastel dengan api sedang hingga kokoh, lalu kecilkan api dan lanjutkan goreng sampai kuning keemasan. Terakhir, besarkan api 1 menit biar hasilnya kesat dan gak berminyak.
3. Tips membuat pastel bentuk ring
Tips biar hasil maksimal:
- Campuran tepung protein sedang + tinggi = kulit pastel renyah tapi tetap lembut.
- Jangan over-ulen! Cukup sampai adonan bisa dibentuk.
- Gunakan isian kering (abon, sayur, ayam suwir) biar nggak bocor saat digoreng.
- Goreng dengan minyak banyak dan api stabil agar hasilnya golden crispy!
Pastel ring ini gak cuma bikin ngiler, tapi juga bisa jadi konten estetik buat feed IG kamu. Rasanya renyah gurih, tampilannya beda dari yang lain. Mau jadi camilan di rumah, snack buat acara, atau dijual online, semuanya cocok banget. Yuk cobain dan rasakan kriuknya yang bikin susah move on!
