Resep Ikan Kakap Merah Bumbu Kuning, Hidangan Lezat dan Bergizi
kakap merah bumbu kuning (instagram.com/christina_leny)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Samarinda, IDN Times - Olahan ikan selalu menjadi favorit di meja makan masyarakat Indonesia, karena tidak hanya memiliki rasa yang lezat, tetapi juga kaya akan gizi yang bermanfaat bagi tubuh. Salah satu ikan yang sangat populer untuk diolah adalah ikan kakap merah.
Selain cita rasanya yang istimewa, ikan kakap merah juga terkenal karena kandungan gizinya yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Salah satu hidangan favorit yang menggunakan ikan kakap merah adalah resep ikan kakap merah bumbu kuning, yang kaya akan rempah.
Jika Anda penasaran dengan cara membuatnya, berikut adalah resepnya:
1. Bahan-bahan
kakap merah segar (instagram.com/agensefoodtermurah)Bahan utama :
- 500 gram kakap merah segar
- Asam jawa, secukupnya
- Perasan air jeruk nipis, secukupnya
- 2 buah serai, geprek
- 4 buah daun jeruk
- 500 ml air bersih
- Garam dan gula pasir, secukupnya
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 cabai merah besar
- Minyak goreng, secukupnya
2. Cuci bersih ikan dan marinasi dengan bumbu selama 15 menit
ilustrasi marinasi ikan (instagram.com/gumabe.id)Langkah pertama, siapkan 500 gram ikan kakap merah segar, lalu bersihkan dan cuci ikan tersebut. Kemudian potong-potong menjadi beberapa bagian.
Setelah itu, masukkan potongan ikan ke dalam wadah, lalu marinasi dengan perasan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Biarkan selama 15 menit pada suhu ruangan hingga aroma amis ikan hilang.
Baca Juga: Yuk Nongki di Goffe Samarinda, Rekomendasi Bubuhan Kota Tepian
3. Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga mengeluarkan aroma harum
kakap merah bumbu kuning (instagram.com/lannynurani)Setelah 15 menit, cuci kembali ikan yang telah dimarinasi dan letakkan dalam sebuah wadah. Selanjutnya, siapkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
Setelah bumbu harum, tambahkan serai dan daun jeruk, aduk sebentar hingga bumbu sedikit mengental. Kemudian tuangkan air secukupnya ke dalam bumbu dan tunggu hingga mendidih.
4. Masak ikan bersama dengan bumbu kuning sampai matang
memasak kakap bumbu kuning (instagram.com/resep.ibumlg)Setelah mendidih, masukkan ikan, asam jawa, garam, dan gula pasir secukupnya ke dalam panci. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam ikan.
Pastikan untuk mencicipi rasanya, jika airnya menyusut terlalu banyak, tambahkan air secukupnya agar tidak kering. Jika sudah pas sesuai dengan selera, ikan kakap merah bumbu kuning siap untuk disajikan.
5. Sajikan kakap merah bumbu kuning bersama sepiring nasi putih
kakap merah bumbu kuning (instagram.com/rohtin_linda)Setelah semua bahan matang, siapkan wadah dan sajikan ikan kakap merah bumbu kuning dengan tampilan yang menarik. Untuk penyajian yang lebih menggugah selera, tambahkan irisan cabai merah besar atau daun kemangi sebagai hiasan.
Pastikan juga untuk menyiapkan nasi putih dan es teh manis sebagai teman makan. Dengan demikian, hidangan ikan kakap merah bumbu kuning siap untuk dinikmati.
Inilah resep ikan kakap merah bumbu kuning. Selain enak untuk dinikmati, hidangan ini juga kaya akan gizi. Cocok bagi para ibu rumah tangga yang ingin menyajikan hidangan lezat dan sehat bagi keluarga tercinta. Selamat mencoba!
Baca Juga: Ini Fakta Menarik tentang Samarinda yang Wajib Kalian Tahu
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
