Tahu Krispi Saus Korea, Lauk Praktis Rasa Istimewa dari Bahan Lokal
Samarinda, IDN Times - Sedang mencari ide lauk yang praktis namun tetap menggoda selera? Coba sajikan Tahu Krispi Saus Korea, sajian sederhana dengan rasa yang kaya dan menggugah selera. Perpaduan tahu goreng renyah dan saus manis-gurih-pedas ala Korea ini dijamin jadi favorit baru di rumah.
Menariknya, saus dalam resep ini terinspirasi dari gochujang—pasta cabai khas Korea—namun dibuat dari bahan-bahan lokal yang lebih mudah didapat. Hidangan ini cocok sebagai pelengkap makan siang atau makan malam keluarga, bahkan bisa jadi menu alternatif tanpa daging yang tetap lezat. Berikut resep lengkapnya.
1. Bahan tahu krispi saus Korea
Bahan tahu krispi:
- 1 blok tahu putih, potong kotak-kotak sesuai selera
- 2 sdm tepung maizena
- 3 sdm tepung terigu
- Garam atau penyedap rasa secukupnya
Bahan saus:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 5 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap asin
- Air secukupnya (sekitar 50-100 ml, sesuaikan agar saus tidak terlalu kental)
2. Cara membuat tahu krispi saus Korea
Cara membuat:
Goreng tahu:
- Campurkan tepung maizena, tepung terigu, dan sedikit garam dalam wadah. Aduk rata.
- Balur potongan tahu ke dalam campuran tepung hingga rata.
- Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
Membuat saus:
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan saus sambal, saus tomat, dan kecap asin. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit, lalu masukkan gula. Masak hingga saus mengental dan sedikit mengilap.
- Masukkan tahu goreng ke dalam saus, aduk rata hingga seluruh permukaan tahu terbalut.
3. Tips membuat tahu krispi saus Korea
Tips tambahan:
- Jangan biarkan saus terlalu karamel agar rasa tidak terlalu manis.
- Hindari saus yang terlalu encer agar kerenyahan tahu tetap terjaga.
- Untuk sensasi pedas, tambahkan bubuk cabai atau irisan cabai merah sesuai selera.
Tahu Krispi Saus Korea ini bukan hanya mudah dibuat, tapi juga membawa nuansa hidangan internasional dengan cita rasa yang tetap cocok di lidah lokal. Dengan bahan-bahan sederhana, kamu bisa menghadirkan menu rumahan yang berbeda dan spesial. Yuk, coba resep ini dan rasakan kelezatannya bersama keluarga!
