Resep Ayam Geprek Sambal Korek Ini Solusi untuk Anak Kos

14 Mar 2025, 05:00 WIB

ilustrasi ayam geprek sambal korek (oexelsh.com/JK Sloan)

Samarinda, IDN Times - Sebagai anak kos, akhir bulan sering jadi tantangan tersendiri. Uang kiriman belum turun, tapi perut tetap butuh diisi. Nah, biar gak cuma makan mi instan terus, kamu bisa banget coba resep ayam geprek sambal korek yang murah meriah tapi bikin nagih ini!

Gak cuma hemat, menu ini juga cocok banget buat kamu yang doyan pedas. Sekali makan, dijamin pengin nambah terus. Yuk, cobain bikin sendiri, gampang kok!

1. Bahan ayam geprek sambal korek

ilustrasi ayam bagian paha (pixabay.com/Rita E)

Bahan Utama Ayam:

3 siung bawang putih
1 buah bawang bombai
150 ml air
4 potong fillet paha ayam atas (biar empuk dan juicy)
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt merica bubuk
1 butir telur
Minyak goreng secukupnya

Bahan Tepung Pelapis:

300 gr tepung terigu serbaguna
75 gr tepung tapioka
30 gr tepung beras (biar kriuk maksimal)
1 sdt baking powder

Bahan Sambal Korek:

80 gr cabai rawit merah & hijau (sesuai level pedas yang kamu kuat)
8 siung bawang putih
½ sdt garam
½ sdt kaldu ayam bubuk
3 sdm minyak panas
3 buah jeruk limau (biar seger!)

2. Cara memasak

ilustrasi membuat adonan pencelup (pixabay.com/Vlada Karpovich)

Cara Masak Ayam Geprek Super Simpel:

Marinasi Ayam: Haluskan bawang putih & bombai pakai chopper. Campur sama ayam, air, garam, kaldu ayam, merica, dan telur. Aduk rata, diamkan minimal 2 jam (kalau mau lebih mantap, simpan semalaman di kulkas).
Balur Tepung: Campur semua bahan tepung. Baluri ayam sambil dicubit-cubit biar tepungnya nempel. Celupkan lagi ke marinasi, terus baluri tepung lagi.
Goreng: Panaskan minyak banyak. Pastikan panasnya cukup biar ayam matang luar-dalam dan kriuk maksimal. Goreng sampai keemasan, tiriskan.

3. Tips memasak

ilustrasi nasi putih (pixabya.com/pasrasaa)

Cara Bikin Sambal Korek Anti Gagal:

Iris bawang putih & cabai. Masukkan ke cobek.
Ulek bareng garam & kaldu ayam bubuk sampai agak halus.
Siram minyak panas ke ulekan sambal, aduk rata.
Peras jeruk limau, aduk lagi. Jadi deh sambalnya!

Geprek ayam goreng di cobek sambal, cukup ditekan biar balur rata sambal korek. Gak perlu dihancurin total, biar potongan ayamnya masih terasa.
Sajikan bareng nasi panas dan lalapan (kalau ada).

Tips Kriuk Maksimal:
Pastikan minyak panas banget sebelum goreng ayam, jadi luarnya renyah, dalamnya juicy.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.